Звичайно, не тільки воно, а й товста загартована шкіра та клітковина оберігають його від холоду.
Пектин і клітковина овочів сприяють виведенню з організму шкідливих речовин.
Клітковина овочів посилює перистальтику кишок і сприяє виведенню з організму холестерину та радіонуклідів.
— Попіл: рештки неорганічних сполук, зайва клітковина і все те, що не може бути використане при побудові живої тканини.